Qui sommes-nous ?
Bon, maintenant que tu connais Pinard, il est temps de te présenter ceux qui sont derrière tout ça.
Nous, c’est Violaine & Pierre, cofondateurs (et duo dans la vie aussi).
On est deux bons vivants, toujours partants pour un bon verre et un bon plat.
On aime ce qu’on fait, on aime les gens, et surtout, on aime partager.
Pas de chichi, pas de prise de tête — on fait les choses à notre sauce, avec le cœur et beaucoup de bonne humeur.
Voilà, maintenant t’as vu nos têtes, t’en sais un peu plus sur nous…
Mais le mieux, c’est encore de venir nous découvrir en vrai, autour d’un verre. 🍷
Alors, à bientôt chez Pinard ?
Les portraits perso
Pierre
Moi, c’est Pierre, j’ai 32 ans.
Mon parcours dans la restauration a commencé il y a plus de 10 ans avec un bac pro hôtellerie-restauration, qui m’a rapidement fait tomber amoureux du vin.
C’est donc tout naturellement que j’ai enchaîné avec une mention complémentaire en sommellerie, pour allier passion et métier.
J’ai ensuite bossé pendant 8 ans comme chef sommelier / maître d’hôtel dans un restaurant étoilé, dans le sud.
L’idée d’ouvrir mon propre bar à vins trottait dans ma tête depuis longtemps. Le Covid a mis un coup de frein au projet… mais quelques années plus tard, Pinard est né.
Aujourd’hui, ça fait 3 ans que l’aventure a commencé, et je ne pourrais pas être plus fier de ce qu’on a construit.
Je suis un épicurien passionné, j’aime créer, cuisiner, accorder les saveurs, faire découvrir des pépites, mais surtout : partager tout ça avec toi.
Viens faire un tour chez Pinard, tu comprendras vite.
Violaine
Et moi, c’est Violaine, j’ai 33 ans.
Ça fait maintenant 3 ans que Pinard a ouvert, que j’ai changé de vie, ancienne infirmière depuis plus de 10ans, et quelle belle aventure !
Aujourd’hui, je suis un peu moins présente sur place, parce qu’en 2024, un petit mini-nous est venu agrandir l’équipe (enfin... pas derrière le comptoir 😅).
C’est d’ailleurs mon petit frère, Victor, qui a pris ma place et
que vous verrez donc derrière les fourneaux.
Mais je ne suis jamais bien loin : je bosse dans l’ombre, et si tu échanges avec Pinard sur Insta, par mail ou pour une résa... c’est moi !
Je gère toute la com, les réseaux, les réservations, la paperasse, les mails,
les appels (pros comme particuliers) et toute la jolie partie
invisible qui fait tourner le lieu.
Et puis parfois, je reviens faire un petit coucou le temps de quelques soirées, juste pour le plaisir de partager un moment avec vous.
Parce qu’au fond, c’est ça qui me plaît le plus : vous rencontrer et faire vivre Pinard avec vous.
